或者现在可以转成数组了，["project_abc"] 转成 [project_abc],这样可以有什么办法吗

str = '["project_abc"]' str.gsub('"', '')

[project_abc]里的project_abc不是字符串而是标识符。

如果你只是要把字符串转换成字符串，例如把'This is "apple".'中的双引号去掉的话，用gsub即可。

类似"a"里的双引号，并不是字符串内容的一部分，而是「字符串」本身。