string.gsub!(' ', '')

用strip 比较合适，gsub 把字符中间的空格也会去掉

@fangxing204 我了解到 strip 可以去前后的空格，但是我用的是 ransack， 例如：

ransack 自动处理了搜索条件。我要在 ransack 处理之前判断字段 然后 strip 吗。如果涉及很多条件，每个都判断那就很麻烦。

params[:q].each do |k, v|
  params[:q][k] = v.strip
end

@michael0015 @fangxing204 感谢，最后的方法可以。