部署 关于在服务器端的一些操作的一些新手问题

Ubuntu+阿里云ECS服务器。 1，同时tail production.log和stdout.log，有没有好点的方法能做到，我只能想到去远程登录两次，然后分别tail。 2，由于项目放在github上，做微信服务号的时候每次都是微调一点点，但是改完都需要重新提交然后部署才能继续测试。如果直接改在服务器上的代码这样有没有不好的地方，如果这样改的话，直接stop然后start就可以了吗？ 3，小弟刚接触到服务器端这些东西，很多不会，还有什么好点的建议或者工具，或者习惯，尽情留言，先谢过了。